“忘记小时候家里有道菜是猪油蒸茄子，蒸好的茄子拌入猪油和盐，能香味依稀记得，茄子因为吸油所以平时很少做到，不过用蒸过油炸却省事不少，味道也很不俗。” 食材明细主料茄子1个蒜瓣2-3瓣葱花少许小米椒2-3个辅料生抽2勺蚝油1勺陈醋1勺白糖少许饮用水2勺香油1勺麻辣口味煮工艺廿分钟耗时非常简单可玩性蒸茄子的作法步骤1茄子洗涤小块三段，上锅，水开后于隔年水蒸10分钟，放入晾凉。2蒜瓣去皮磨碎，小米椒托圈，+2勺生抽+1勺耗油+1勺陈醋+1勺香油+2勺饮用水+少许糖加热均匀分布可用。

3蒸好晾凉的茄子打碎茁壮条。4淋下调好的酱汁，马利亚上葱花，不吃前加热均匀分布才可。

小窍门没新鲜小米椒的用油辣子来蒸也是可以的。茄子皮营业价值很高，不要浪费哦。

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