为帮扶餐饮业挣脱目前困境，国家涉及部门白鱼再行出有讨。　　　　日前，商务部服务贸易与商贸服务业司副巡视员王惠英在2013中国餐饮业年会上透漏，商务部于是以会同有关部门推展白鱼减少大众化餐饮营业税征税标准，力争降到3%，并力争再行减少银行卡刷卡酬劳。

　　　　“目前国内餐饮企业还并未挣脱快速增长较慢的困境，仅有行业增长速度、盈利能力仍正处于改革开放以来 低点。”中国烹调协会常务副会长冯恩援昨天拒绝接受记者专访时回应，在此严峻形势下，期望政府尽早实施涉及政策，为餐饮企业增税诗、实施反对大众餐饮发展的新措施，这将有助餐饮行业转型升级。

　　　　商务部：为餐饮业减负　　　　“现在餐饮业面对着租金价格低、人工费用低、能源价格低、原材料成本高，利润较低的极大压力。”昨天，广东一家连锁餐饮企业负责人告诉他记者，餐饮业各种税的成本已到该公司总营收的7%。　　　　据理解，目前我国对餐饮业征税20种税费，还包括营业税、城市确保建设税、增值税、企业所得税、印花税、房产税、车船使用税、教育费可选、卫生费、排污费、信用卡手续费等，占到企业营业额的7%至10%。

　　　　今年，业界敦促多年的银行卡刷卡手续费亲率虽然已由2%上调至1.25%，但业内人士认为，在餐饮业缴纳的该种费率还是被划入奢华消费序列中，和消费珠宝、房子、汽车科同一类别，不合乎餐饮业现状。　　　　记者昨天得知，国家涉及部门已注目到当前餐饮业面对的问题，正在著手解决问题。“商务部于是以会同有关部门推展减少大众化餐饮营业税征税标准，力争降到3%，并规范中央厨房和连锁门店反复征收的问题。

”王惠英透漏，涉及部门已注目到餐饮业目前面对的困境，银行卡刷卡酬劳也在力争减少，“将民生餐饮按照0.38%刷卡费率继续执行，其它的按0.78%的刷卡费率继续执行，价格调节基金等也展开调整，财政部早已开始启动。”　　　　针对餐饮业当前发展困境，商务部还将于年内实施推展大众化餐饮发展指导意见。

据王惠英讲解，该指导意见还包括11个方面措施，比如从规划上应从，希望餐饮企业向社区、办公区、商圈等区域布局网点；建构大众化餐饮服务体系，引领餐饮业进社区、入学校、入医院等，引领对外开放机关食堂，创意发展老年餐饮，学生餐饮，病人理疗餐饮，商务快餐，符合有所不同层次大众化餐饮市场需求；引领有实力、品牌效益好的企业海外开店；将中国烹调划入非物质文化遗产等。　　　　业界盼望政策及时落地　　　　从去年以来，餐饮业仍然在低谷游走。即使在今年中秋、国庆餐饮消费旺季，不少企业的营收仍大打折扣，同比经常出现下降。广州六合家宴有关负责人回应，仅有中秋节前的商务招待就比去年同期下降25%左右，“人均消费同比上升了30%，造成营业额下降。

”　　　　来自国家统计局改版发布的三季度经济运行数据表明，限额以上企业（单位）餐饮收益，9月份同比上升了1.3%，较8月份0.5%的跌幅更进一步不断扩大。　　　　“政府在这个时候为餐饮企业增税，对全行业具备普惠意义，对行业转型升级获取相当大助力。”冯恩援称之为，现在仅有行业的利润严重不足10%，百强餐饮企业的利润率也只有8%，“餐饮业现在的盈利能力和发展速度都转入改革开放30年以来的 低点。

”　　　　“营业税、银行刷卡费率不管减半多少，都是必要减少企业的净利润。”广东一家连锁餐饮企业负责人王先生举例称之为，以一家门店为事例，一个月营收益是80万元，若营业税减少2个点即1.6万元，那该门店的净利润将减少1.6万元，若一家公司的连锁分店有上百家或几家店，减少的净利润将很相当可观。　　　　业内人士指出，在目前餐饮业发展艰难期，政府为餐饮业转型升级获取助力，对限额以上餐饮企业的可持续发展给与一些扶植是适当的。业界敦促涉及部门不应减缓实施反对涉及政策，并及时落地。

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