国家统计局于6月14日改版公布数据表明，2018年5月，全国餐饮收益3321亿元，同比快速增长8.8%；限额以上单位餐饮收益741亿元，同比快速增长4.5%。2018年1-5月，全国餐饮收益16057亿元，同比快速增长9.8%；限额以上单位餐饮收益3630亿元，同比快速增长7.1%。　　根据中国烹调协会分析，餐饮行业发展速度显著上升。

5月份，全国餐饮收益、限上餐饮收益增长速度分别比上年同期上升2.8个、4.7个百分点，降幅有所增大。1-5月份，全国餐饮收益增长速度同比回升1.2个百分点，而限上餐饮收益增幅也同比下降0.7个百分点，是今年以来增幅首次高于上年同期。前5月，餐饮市场发展速度低于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点，优势有所收窄。

　　当前，餐饮业发展经常出现动力严重不足、展现出力弱的现象，期望接下来来的暑期、中秋假期、十一黄金周等一系列市场效应造就多元化大众餐饮市场、乃至整个消费市场活跃快速增长。7月10日，2018年全国食品安全宣传周活动将要启动，社会共治提高餐饮业质量安全性水平，营商环境更进一步提高，餐饮业着力推展企业提质增效。

　　图2017年以来各月份全国餐饮市场发展状况　　来源：根据国家统计局数据整理制作。

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